功率超(chao)聲在(zai)液體中突(tu)出的(de)而為(wei)人們廣泛知曉的(de)作用是(shi)分散(san)效應。其中包括超(chao)聲乳化、超(chao)聲粉(fen)碎、超(chao)聲凝膠的(de)液化、超(chao)聲液體的(de)霧化和(he)超(chao)聲清(qing)洗等。
   超聲(sheng)(sheng)波在液體(ti)里的分(fen)散作用，*依賴液體(ti)的空化效應。但(dan)若聲(sheng)(sheng)波強(qiang)度低于空化閥或(huo)故意抑制空化，則空化不會產生。超聲(sheng)(sheng)波分(fen)散歸根到底就是借助于“空化”的基本(ben)機理。
  采用杭州超聲波納米材料分散設備玻璃反應器實驗機，可(ke)不需要(yao)使用乳(ru)化劑，在(zai)許多場合超聲(sheng)波乳(ru)化可(ke)以(yi)得到(dao)1μm以(yi)下的粒(li)子。這種(zhong)乳(ru)劑的生成(cheng)，主要(yao)是由于分散(san)工具附近的超聲(sheng)波強力空化作用所形成(cheng)的結果。
  
杭州超聲波納米材料分散設備玻璃反應器實驗機的使用范圍：
  采(cai)用超聲(sheng)分(fen)散，可不需要使(shi)用乳(ru)化(hua)劑，在(zai)許多(duo)場合.超聲(sheng)乳(ru)化(hua)可以得到1μm以下的粒子。這種乳(ru)劑的生成(cheng)，主(zhu)要是由于分(fen)散工(gong)具附近的超聲(sheng)波(bo)強力空化(hua)作用所形成(cheng)的結果。
 
  超聲波(bo)分散(san)在很多領域(yu)都有(you)廣泛的(de)應用：如(ru)食品(pin)、化妝品(pin)、醫藥、化學(xue)等。
 
  超聲波在食(shi)品分(fen)散(san)中(zhong)的應用大體(ti)可以分(fen)為(wei)：液-液系分(fen)散(san)(乳劑)、固-液系分(fen)散(san)(懸浮體(ti))、氣-液系分(fen)散(san)三種情況。
 
  液(ye)-液(ye)系分散(san)(乳劑(ji))：如將(jiang)酥油乳化，制(zhi)成高級(ji)乳糖；醬汁制(zhi)造(zao)時，原(yuan)料(liao)的分散(san)等。 
 
  固-液系分(fen)散(san)(懸浮(fu)體)：如粉乳劑的分(fen)散(san)等。
 
  氣(qi)-液系分(fen)散(san)：如碳酸化(hua)合物飲(yin)料水的(de)制(zhi)造(zao)，可(ke)采用CO2吸收法改進，從而使穩定性提高(gao)。
 
還可用于納米材料的制(zhi)備;用于食品(pin)樣品(pin)檢測分(fen)析，如用超聲(sheng)分(fen)散液相微(wei)萃取技術對牛(niu)奶(nai)樣品(pin)中痕量(liang)雙盼進行(xing)提取和富集。
  利用(yong)超(chao)聲分散結(jie)合高壓蒸煮的物理(li)改性方式對(dui)香蕉皮粉(fen)(fen)進行前處(chu)(chu)理(li)，然后用(yong)淀(dian)粉(fen)(fen)酶、蛋白酶酶解香蕉皮粉(fen)(fen)。與未(wei)經前處(chu)(chu)理(li)而(er)單純用(yong)酶處(chu)(chu)理(li)所(suo)(suo)得的不(bu)溶性膳(shan)食纖維(IDF)比較，經過前處(chu)(chu)理(li)后所(suo)(suo)得的lDF待水力(li)、結(jie)合水力(li)、持(chi)泊(bo)力(li)和溶脹性都明顯提(ti)高。
 
  利用薄膜超聲分散法制備茶多(duo)(duo)盼(pan)(pan)脂質體(ti)(ti)可以提(ti)高茶多(duo)(duo)酷的(de)生物利用率，而(er)且制備的(de)茶多(duo)(duo)盼(pan)(pan)脂質體(ti)(ti)產品(pin)穩定性良(liang)好。
 
  利(li)用超聲(sheng)分(fen)散固(gu)定化(hua)脂肪酶，隨著超聲(sheng)分(fen)散時(shi)間(jian)的(de)不(bu)斷延長(chang)，固(gu)載(zai)率不(bu)斷增(zeng)大，45min后(hou)增(zeng)長(chang)緩(huan)慢(man);固(gu)載(zai)酶隨著超聲(sheng)分(fen)散時(shi)間(jian)的(de)延長(chang)，其活性逐漸(jian)增(zeng)大，在45min時(shi)達到大值，隨后(hou)開始(shi)減小(xiao)，可見酶活性會受(shou)到超聲(sheng)分(fen)散作用時(shi)間(jian)的(de)影響。