詳情(qing)：

超聲乳化是(shi)指在超聲能量作用下，使(shi)兩(liang)種(或兩種以上(shang))不相溶液體混合均(jun)勻形成分(fen)散物系，其中一(yi)種液體均(jun)勻分(fen)布在另一(yi)液體之中而(er)形成乳(ru)(ru)狀液的工藝過程(cheng)。要制備水包油型乳(ru)(ru)液，其極限(xian)(xian)聲強(qiang)比(bi)制備油包水型乳(ru)(ru)液的極限(xian)(xian)聲強(qiang)要低(di)得多。聲場(chang)的類型影響乳(ru)(ru)化(hua)過程(cheng)，即施(shi)加一(yi)定(ding)的行(xing)波。與施(shi)加一(yi)些靜止(zhi)波相比(bi)，過程(cheng)效(xiao)率提高。

優點：

1、可(ke)以控(kong)制乳狀液(ye)的類型(xing)；

2、生產乳液所需的功(gong)率小；

3、所形成的乳(ru)液(ye)更加穩定；

4、低溫處(chu)理，生(sheng)物(wu)活性好(hao)。

5、可(ke)處理高(gao)粘度(du)物料。

超(chao)聲(sheng)波在(zai)暴露(lu)的(de)液體中(zhong)產生交替(ti)的(de)高(gao)壓和低(di)壓。在(zai)低(di)壓循(xun)環期內(nei)，超(chao)聲(sheng)波在(zai)液體中(zhong)產生真空小氣(qi)泡，在(zai)高(gao)壓循(xun)環過(guo)程(cheng)中(zhong)真實(shi)小泡劇烈的(de)破裂(lie)，這種現象(xiang)被稱(cheng)為空化(hua)。空化(hua)氣(qi)泡的(de)內(nei)爆引起強烈的(de)流體動力(li)剪(jian)切(qie)(qie)力(li)。剪(jian)切(qie)(qie)力(li)可以使反應物充分(fen)混(hun)合，縮(suo)短反應時間。

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