油(you)脂浸取(qu)

超聲場強化提取油脂可使浸取效率顯著提高,還可以改善油脂品質,節約原料,增加油的提取量。超聲場不僅可以強化常規流體對物質的浸取過程,而且還可以強化超臨界狀態下物質的萃取過程。超聲波強化超臨界CO2流體萃取過程中從麥芽胚中提取麥胚油,超臨界流體萃取附加超聲場后,麥胚油的提取率提高10%左右,且未引起麥胚油的降解。

蛋白(bai)質提取(qu)

超聲波(bo)提(ti)取蛋白(bai)質(zhi)方面也有(you)顯(xian)著效果,用(yong)超聲波(bo)既能(neng)將上述料(liao)胚在水(shui)中將其蛋白(bai)質(zhi)粉碎(sui),也可(ke)(ke)將80%的(de)蛋白(bai)質(zhi)液化,還(huan)可(ke)(ke)提(ti)取熱不(bu)穩定的(de)7S蛋白(bai)成分。超聲波(bo)處理能(neng)提(ti)高(gao)蛋白(bai)質(zhi)萃(cui)取率的(de)作用(yong)；超聲波(bo)處理還(huan)可(ke)(ke)提(ti)高(gao)漿體的(de)分離(li)溫度(du),降低漿體粘(zhan)度(du),可(ke)(ke)用(yong)于直接生產(chan)高(gao)蛋白(bai)的(de)豆奶產(chan)品。

不同濃度大(da)豆(dou)(dou)漿體、磨(mo)前經熱處(chu)理大(da)豆(dou)(dou)漿體及(ji)其分離出的(de)豆(dou)(dou)渣進行(xing)超聲波(bo)(bo)處(chu)理。經超聲波(bo)(bo)處(chu)理過的(de)大(da)豆(dou)(dou)漿體,與不經處(chu)理的(de)比較,其豆(dou)(dou)奶(nai)中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)含量均有顯著的(de)提高,提高的(de)幅度在(zai)12%~20%。

多糖(tang)提取

超(chao)聲(sheng)波多糖提取傳統(tong)工藝相比,超(chao)聲(sheng)波強化提取操作簡(jian)單,提取率(lv)高,反應過程(cheng)無(wu)物(wu)料損失和無(wu)副(fu)反應發生。

金針菇子實體多(duo)糖(tang)的(de)提(ti)(ti)(ti)取(qu),用超聲波強化,可使多(duo)糖(tang)提(ti)(ti)(ti)取(qu)率(lv)(lv)提(ti)(ti)(ti)高76.22%；利用超聲波熱(re)水浸(jin)提(ti)(ti)(ti)銀耳(er)多(duo)糖(tang),提(ti)(ti)(ti)取(qu)率(lv)(lv)比酶法高出5%,且浸(jin)提(ti)(ti)(ti)時間大大縮(suo)短。

天然香料提取

超聲波(bo)(bo)對萃(cui)取率有明顯(xian)的(de)(de)影響，超聲波(bo)(bo)強化超臨(lin)界流體，萃(cui)取(SSFE)辣(la)椒中的(de)(de)辣(la)椒素(su)效(xiao)果很明顯(xian)。超聲波(bo)(bo)萃(cui)取葉纈草香(xiang)料與不用(yong)超聲波(bo)(bo)萃(cui)取的(de)(de)結果進行了對比,采用(yong)超聲波(bo)(bo)的(de)(de)濾液上及光度(du)(du)吸光度(du)(du)比不用(yong)超聲波(bo)(bo)的(de)(de)濾液吸光度(du)(du)高12%~40%。

食品(pin)分析

食(shi)品(pin)分析中的應用(yong)，超(chao)聲波萃取(qu)也用(yong)于食(shi)品(pin)樣品(pin)的預處理。測(ce)定(ding)(ding)午餐肉脂肪含(han)量(liang)(liang)的國家標準(GB5009.696)酸水(shui)解法(fa),操作費時繁(fan)瑣,人為(wei)因素影(ying)響較大(da),不(bu)(bu)易掌握。利用(yong)超(chao)聲波對(dui)酸水(shui)解測(ce)定(ding)(ding)午餐肉中脂肪含(han)量(liang)(liang)的方(fang)法(fa)進行了(le)改進,超(chao)聲波提取(qu)樣品(pin)不(bu)(bu)需加熱,縮短(duan)了(le)樣品(pin)消化時間,可對(dui)大(da)批量(liang)(liang)樣品(pin)的脂肪含(han)量(liang)(liang)同時測(ce)定(ding)(ding)。

超聲波萃取設備技術和常規萃取技術相比，超聲波輔助萃取快速、價廉、高效。
超聲波萃取與水煮、醇沉工藝相比，超聲波萃取具有如下突出特點：
無需高溫、常壓萃取，安全性好，操作簡單易行，維護保養方便
具有廣譜性。適用性廣，絕大多數的中藥材各類成份均可使用超聲波萃取設備
超聲波萃取對溶劑和目標萃取物的性質關系小
減少能耗
藥材原料處理量大，成倍或數倍提高，且雜質少，有效成分易于分離、凈化
萃(cui)取(qu)工藝成本低，綜合(he)經濟(ji)